食味斋，乃是一个以火锅而出名的饭店。食味斋的火锅别具特色，它不同于其他火锅店，一是火锅的底料，二是火锅的食材。
总之，食味斋刚开店第一个年头名声就已传遍整个京北，而后食味斋又开了许多连锁店。不过这些连锁店规模比较小，能容纳的客人也寥寥无几。
很多人为了能品尝一次食味斋的火锅，都提前预约。而食味斋也在这个基础上增加了会员功能。
不得不说，这个想法很高明，自从食味斋的会员制度出来以后，来办卡的人是络绎不绝，令很多人趋之若鹜。而同时，又有人就纳闷了，既然食味斋的效益这么好，为什么不多开几家连锁店呢？
为什么不多来几家连锁店？
这其中的学问可大了。首先火锅店的生意多集中在秋冬季，也就是半年营生，这样如果开太多连锁店，一旦到了春夏季，生意冷淡，那
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