白晚落先将牛奶倒入锅中小火慢煮，至锅边开始冒泡即将牛奶倒出。
静置一会儿，薄薄的一层奶皮自然浮现。
这个时候再打两个蛋清，加入些许糖，轻轻搅拌均匀后，用竹签小心地挑起奶皮，把牛奶倒进蛋清里，奶皮则还留在碗中。
牛奶和蛋清搅拌均匀后，白晚落尝了一下，觉得不是很甜，便又加了一些糖搅拌均匀。
这里的人平时甜品吃得少，没有随处可见的奶茶店，自然也不用过于控制糖分摄入。
随后她拿出一个筛子。
筛子是用这里的面筛从“以物换物”中换的。
面筛，顾名思义，是用来筛面粉的，但白晚落觉得不够细，便换了一个。
将奶液过一遍筛，使奶液更加细腻后，重新倒回有奶皮的碗中。
底层的奶皮随着液体的加入慢慢飘浮起来，包上用油纸换的保鲜膜，大火蒸一炷香的时
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